Durante los primeros días de vida de Ophira, recibimos muchos comentarios positivos sobre la imagen innovadora del local, aunque todos coincidían en puntualizar que la iluminación era demasiado azul para la zona del Restaurant. Efectivamente era cierto, incluso esta iluminación azul, distorsionaba el color de la comida y no se apreciaba la decoración y el gran esfuerzo realiado por nuestro equipo de cocina. En consecuencia hemos decicido cambiar parte de esa iluminación azul por una iluminación blanco cálido en la parte del Restaurant, con lo que hemos conseguido mantener un ambiente elegante, pero eliminando los problemas que tuvimos con la anterior iluminación.
DESDE LA DIRECCIÓN DE OPHIRA QUIERO DAROS LAS GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS Y OS ANIMO A QUE NOS ENVIÉIS TODOS ELLOS DE FORMA QUE PODAMOS TRABAJAR PARA MEJORAR DIA A DIA.
Junio 15th, 2009 - 3:06
Esta tarde/noche he visitado por primera vez vuestro local, he ido con unos amigos y mi mujer para ve un poco el partido del España. A todos nos ha encantado el sitio, una atención muy buena y las tapas que hemos comido distitintas y esclusivas. Felicidades por esta iniciativa.
Julio 31st, 2009 - 10:26
Hola a todos los componentes de Ophira…!!!
Sólo quería agradeceros la noche tan agradable que pasé con vosotros…., esquisita comida.., estupendos caldos.., y fantástica atención….!!!
Así que, parafraseando a Terminator…: I’ll be back….!!!
Un beso muy fuerte para todos y mil gracias por vuestro buen hacer….!!
Marta
Agosto 11th, 2009 - 14:41
Hola a todos!!
quiero compartir con vosotros un artículo sobre Ophira que ha publicado el Diario MÁLAGA HOY el pasado Viernes 7 de Agosto. También agradecerle, de parte de todo el Equipo Ophira, a Encarna Jeréz (redactora del artículo), el trabajo de alto nivel y profesional que ha realizado.
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Ophira, tapas con estilo
Albóndiga de morcilla, croqueta de queso manchego, triángulo de cangrejo o tempura de verduras son tan sólo algunos de los pinchos que componen la amplísima carta de Ophira.
Con sólo dos meses de vida, este establecimiento irrumpe en el panorama hostelero de Estepona introduciendo un nuevo concepto: el de la innovación en el mundo de las tapas. Ni una tortilla de patatas ni un revuelto con jamón son lo mismo cuando pasan por las manos de Darío García, el cocinero que se encarga de dar el toque de originalidad a los fogones de la cocina de este bar.
Ophira nace, según su propietario, Ernesto Andrades, como “un proyecto diferente en el que apostamos por la innovación, la calidad y un servicio elegante”. Desde el lounge bar al restaurante, todo cautiva al cliente que se ve envuelto, por las noches, en un relajante ambiente de luces azuladas. Sobre la mesa, los cubiertos, la carta y la mantelería adelantan lo que se va a encontrar en los platos: diseño y estilo para el paladar.
Hasta el más mínimo detalle está estudiado en este establecimiento que se va transformado a medida que pasa el día para adaptarse a las necesidades de sus clientes.
De este modo es posible disfrutar de una amplia variedad de desayunos que van desde las tradicionales tostadas con café a la bollería casera pasando por la posibilidad de disfrutar de un desayuno saludable a base de frutas y yogur o de un desayuno reconstituyente, ideal para reponerse de una larga noche de fiesta. Además, en Ophira, también es posible comenzar el día al estilo continental o inglés, sin necesidad de estar alojado en un hotel de cinco estrellas.
Entre las 12:30 y las 14:30 el aperitivo es el protagonista. Los pequeños pinchos servirán para abrir el apetito al comensal, que se encontrará con una amplia carta de almuerzos y cenas en las que la relación calidad-precio se mantiene en igual proporción, estando la buena mesa al alcance de todos los bolsillos, también en época de crisis.
Pero la cabeza de Ernesto va más allá y ya está barajando nuevas líneas de negocio. De momento ya ha creado un menú especial para eventos. Por 21 euros un máximo de 40 personas podrán degustar, en su restaurante, un menú de tres platos y disfrutar de un paquete de bebidas por 7,5 euros más.
Eventos para empresas y en un futuro cenas de Navidad entran dentro de los objetivos comerciales de Ophira, establecimiento que también pretende poner en marcha un servicio de cocinero y camarero a domicilio. Según Ernesto “no será un catering, sino un chef a domicilio, que trabajará en la cocina del cliente y al gusto del mismo”.
Para más adelante deja este empresario la posibilidad de organizar actividades de ocio y aventura que partan de su establecimiento, el cual pretende franquiciar de aquí a unos años. Las ideas no paran de bullir en la mente de este hostelero cuya única obsesión es innovar.
http://www.malagahoy.es/article/malaga/487659/ophira/tapas/con/estilo.html
Saludos